Pequeno Glossário de Enologia para leigos – Termos do vinho de I – p
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- Mixologia
Basicamente, mixologia é a arte de misturar componentes alcoólicos e não alcoólicos visando a criação de novos sabores com equilíbrio. Veja a matéria sobre o champagne Veuve Clicquot Rich para mixologia.
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NV ou Non Vintage
Termo em francês, “não vindima” muito usado em champagnes para designar que o vinho foi elaborado com cortes de diversas safras não sendo originário de safra única, ou seja de uma vindima (*)m a colheita de um determinado ano.
Glossário de termos do vinho em construção perene,
pois há sempre algo mais a descobrir neste fascinante universo.
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