Cahors | 
Cahors, o berço da Malbec
De Cahors na França vem a famosa uva Malbec muito plantada na Argentina e hoje uva símbolo de lá. Mas ela não é argentina. A uva Malbec é alóctone da Argentina e autóctone de Cahors. Sim Cahors é o seu verdadeiro berço, onde ela nasceu e recebeu o nome de Côt.
Leia sobre uva autóctone e uva alóctone AQUI
Pelo que contam os registros de época, as primeiras plantações de Malbec, uva conhecida na região como “Côt” datam de 92 d.C. O vinho é frequentemente citado como o mais antigo da Europa e foi conhecido devido a sua cor intensa como o vinho “negro” de Cahors.
Os vinhos de Cahors desde a idade média são longevos e escuros com forte personalidade. As plantações ocupam atualmente cerca de 4.300 hectares, sendo a produção máxima permitida de 50 hectolitros por hectare
Na região, a uvas pemitidas para vinhos tintos são a Côt (Malbec), a Tannat, a Cabernet Franc e a Gamay em Coteaux du Quercy. Lembram-se do Quercy? Aquele local onde se produz um dos mais famosos açafrões do mundo. Leia AQUI.
Cahors permanece com a marca da antiga Côt que revela-se em personalidade forte insistente, arrojada e com expressão mais rústica, compensando em longevidade. Oferece assim, robustez, estrutura e boa guarda.
A uva é liberada para os cortes de Bordeaux, mas pouco utilizada por lá, hoje em dia.A região de Cahors fica a cerca de 230 KM de Bordeaux no departamento de Lot, na região Sud-Est da França fazendo fronteira com o departamento da Dordogne.
A região de Dordogne vem ficando cada vez mais conhecida no Brasil, pelos seus vinhos alegres, cativantes e expressivos.
Mapas e imagens, com mais detalhes sobre a região de Cahors podem ser encontrados na área de viagens enogastronômicas AQUI.
por Camila H. Coletti
Editora, escritora, sommelière ABS-SP | ASI
Master Level Provence | CIVP
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