Visita a uma Cervejaria Artesanal nos Estados Unidos da América | Virginia
O Estado da Virgínia, sobretudo a região de Loudoun, é simplesmente magnífico. Além das dezenas de vinícolas, podemos encontrar mais de 22 cervejarias artesanais.
Tivemos a oportunidade de conhecer a cervejaria artesanal Crooked Run Brewing. Ao chegarmos, fomos recebidas pelo simpático Lee Rogan, proprietário e desenvolvedor das deliciosas cervejas que pudemos degustar.
O ambiente é bem descontraído e elaborado com foco no conforto e bem-estar do variado público que ali frequenta. As mesas e o balcão de madeira dão ao lugar um toque rústico e aconchegante.
E para quem gosta de tacos, o Lee Rogan fez uma parceira com a Senõr Ramon Taqueria e é possível harmonizar a iguaria latina com as 12 opções de cerveja oferecidas no catálogo. Ele afirma que o restaurante é o diferencial do seu negócio. Como a região tem muitos escritórios, as pessoas saem de seu trabalho com fome e acabam provando uma cerveja, comendo um taco e bebendo outra cerveja, tudo numa perfeita sinergia, nas palavras de Rogan.
Cervejaria Artesanal | Um pouco sobre a processo de elaboração
A produção da “Crooked Run Brewing” é de 1300 barris por ano e a comercialização dá-se, somente, em Virgínia e Washington DC. Com orgulho, Rogan destacou que em 2016 a produção foi de 115 barris e, em decorrência da expansão de seus negócios, houve a necessidade de buscar um espaço duas vezes maior.
Rogan é muito criativo e acredita que se possa colocar tudo o que quiser na cerveja, para chegar ao sabor desejado. Os ingredientes adicionais variam de acordo com a imaginação, podendo ser frutas, nozes, especiarias e até mesmo vegetais.
Tal criatividade e qualidade permitem a criação e lançamento de um sabor diferente por semana. O sabor é comercializado, exclusivamente, no bar, mais um diferencial atraente para os frequentadores: Descobrir a novidade da semana.
Na Crooked Run Brewing é possível observar a existência de alguns barris. Ao ser questionado, afirmou que alguns são barris jamaicanos e que ele mantém a cerveja envelhecendo por 4 ou 5 meses, conforme o clima. Há também a utilização de barris de carvalho, utilizados para o envelhecimento de vinhos brancos ou tintos, onde a cerveja permanece entre 3 e 6 meses, dependendo do resultado que se deseja obter.
Todo o processo é realizado com cuidado e atenção. Desde a seleção dos grãos, maltação (germinação), fermentação e a temperatura do armazenamento dos barris para que as cervejas permaneçam estáveis.
Degustando as Cerveja Artesanais da Crooked Run Brewing
Após conhecer todo o processo, pudemos sentar e degustar algumas das cervejas disponíveis no catálogo. Abaixo, uma nota de cada uma das cervejas degustadas.
1) Cruise Control – Cerveja Pilsen, com leve amargor. Com coloração amarela turva e graduação alcoólica de 5%.
2) Raspberry Empress – Cerveja IPA, desenvolvida em homenagem a Cherry Blosson (florada das cerejeiras). Aromas florais e de morango. Apresenta uma coloração turva e rosada e ao paladar assinala a presença notável de notas cítricas. Graduação alcoólica de 6%. Um curiosidade ao leitor: A cerejeira é um símbolo de Washington DC, existindo, inclusive, uma festa anual para brindar a florada das lindas árvores.
3) Java – Cerveja Brown Ale, feita com grãos de café. Apresenta uma coloração marrom médio e no aroma traços de café. Graduação alcoólica de 6%.
4) Sin Nombre – Cerveja Stout elaborada com canela e baunilha. Exibe coloração bem densa e escura pendendo ao preto, com intenso sabor de café e aroma de baunilha.
Com uma graduação alcoólica de 11%, alta para o padrão médio das cervejas, é uma cerveja extremamente equilibrada, tornando o álcool imperceptível.
A Sin Nombre revela-se como uma bela e surpreendente cerveja.
A experiência na “Crooked Run Brewing” abre um leque de possibilidades aos amantes de um dos fermentados mais famosos e apreciados do mundo.
Dica de viagem: Cervejaria Artesanal nos Estados Unidos da América | Virginia
A cervejaria artesanal Cooked Run Brewing fica na cidade de Leesgurg a uma distância de cerca de 65 Km de Washington DC.
Endereço: 205 Harrison St SE, Leesburg, VA 20175, EUA
* Crédito das fotos: Melissa Panteliou
Acompanhe as novidades do roteiro que percorremos na Virginia, EUA.
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Amanda de Castro e Melissa Panteliou
março de 2018
Na foto: Amanda de Castro, Lee Rogan e Melissa Panteliou.
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