Origem do Vinho | Noções
Origem do Vinho e como ele se espalhou pelo mundo antigo
A preciosa bebida conta a história de mais de 6000 anos antes de Cristo. Os indícios revelam sua origem e como foi caminhando entre a humanidade.
Não existe qualquer segurança quanto a como foi descoberto o processo de elaboração do vinho.
O que se aceita como quase certo, é que alguém elaborou o suco das uvas e guardou-o para consumo posterior. O líquido teria sido armazenado usando ânforas ou qualquer tipo de vasilha da época.
Alguns dias depois, o suco estava alterado, pois as leveduras selvagens provenientes das cascas das uvas e dos utensílios utilizados teriam desencadeado a fermentação alcoólica, transformando o açúcar do suco em álcool. O gosto era diferente, mas certamente que o resultado foi considerado apreciável e satisfatório e então deu-se assim, o início à produção do vinho.
É bem provável que o vinho tenha sido elaborado simultaneamente em vários locais.
Os primeiros indícios sobre a origem da videira são assinalados na Geórgia na região do Caucaso a cerca de 6000 anos a.C.
O Caucaso é uma região que contém uma cordilheira que leva o mesmo nome e separa a Europa Oriental da Ásia Ocidental. Mapas da região podem ser vistos AQUI.
A cronologia da Origem do Vinho
Segundo pesquisa realizada por Hugh Johnson e Jancis Robinson a trajetória do vinho segue a seguinte cronologia:
- 6000 a.C. Indícios no Cáucaso e na Mesopotâmia.
- 3000 a.C. Indícios na Fenícia e no Egito.
- 2000 a.C. Na Grécia.
- 1000 a.C. Na Itália, na Sicília e no norte da África.
- Até 500 a.C. Chegou na Espanha, em Portugal, no sul da França e provavelmente na Rússia meridional.
- Posteriormente através dos Romanos o vinho espalhou-se pelo norte da Europa chegando à Grã-Bretanha.
- 100 d.C. Encontravam-se vinhedos plantados pelos romanos espalhados por Portugal, Espanha França Reino Unido e Itália praticamento toda.
O estudo evidencia que após a chegada na Grécia, os gregos levaram o vinho à Sicília, espalhando-o pela Itália, assim chegando aos Romanos. Os Romanos por sua vez foram os responsáveis pela origem do vinho, nas diversas outras regiões da Europa.
Temos então, o cenário do Velho Mundo definido.
Na imagem acima, antigas ânforas gregas.
por Camila H. Coletti
Editora, escritora, sommelière ABS-SP | ASI
Master Level Provence | CIVP
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