Dica de vinho | Comece entendendo os estilos de vinhos
Os vinhos podem ser classificados por vários critérios, desde os tipos de uvas até escolhas do enólogo que definem procedimentos durante a elaboração. Mas como o objetivo é descomplicar -para um primeiro contato- vamos abordar a classificação mais básica.
Em dica de vinho publicada anteriormente (veja AQUI) abordei os dois grandes grupos de vinhos segundo a legislação brasileira. Tal classificação é necessária já que produzimos também uvas de mesa e delas ainda se produz vinhos.
Dentre os vinhos finos | Classificação por estilo de vinho
Vinho branco |Elaborado de uvas brancas
Vinho rosé ou rosado | Elaborado de uvas tintas
Vinho tinto | Elaborado de uvas tintas
Vinho doce | Pode ser elaborado tanto de tintas como de brancas, neste caso o diferencial será o alto teor de açúcar residual no vinho. O açúcar não é adicionado e sim proveniente da própria uva.
Vinho fortificado | Neste caso a fermentação do vinho é interrompida pela adição de álcool vínico (álcool da uva), podendo em alguns locais a utilização de outro tipo de álcool que não vínico.
Vinho espumante | Tem uma vasta classificação própria, podendo ser elaborado tanto de uvas brancas como de uvas tintas.
Esta é uma dica de vinho introdutória, com o objetivo de ajudar o iniciante neste universo do vinho a organizar melhor as ideias e selecionar seus objetivos de estudos.
A redação
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