Projeto Winemaker |Quer elaborar seu vinho desde a poda da videira até o engarrafamento?

Se sua resposta é sim, prepare-se, vem ai o projeto Winemaker da Miolo, que forma enólogos amadores.

O programa Winemaker da Miolo, em sua 5ª edição, é o único curso para enólogos amadores da América do Sul. Através dele, seus alunos participam de todo o processo de elaboração de um vinho, desde o vinhedo, com podas e tratos culturais, até o rótulo do vinho, sob a condução do enólogo Adriano Miolo e a equipe técnica do Grupo Miolo.

A participação e formação consiste de 4 encontros no Vale dos Vinhedos, onde está a sede da Miolo e o vinhedo Winemaker, que faz parte do prestigiado lote 43, na primeira e única região de vinhos do Brasil reconhecida como D.O.C – Denominação de Origem Controlada Vale dos Vinhedos.

O projeto inicia-se em agosto com 4 encontros que acompanham as principais decisões para elaboração do vinho tinto:

Agosto
Serão abordados: viticultura, tratos culturais, podas e toda a parte agronômica.
Novembro
Com foco na maturação das uvas, transformações fenólicas, poda verde etc. Consistindo de aulas, entrega de material para preparação de safras e parte prática.
Março
Época da Colheita, a vindima do ano. Os alunos do projeto procederão a colheita das uvas, a seleção manual dos cachos, adição do SO2, elaboração do pé-de-cuba, utilização e dosagem de produtos enológicos, além de análises e degustações.
Junho/Julho
O vinho elaborado no projeto é um Merlot, mas pode, se definido pelo grupo, receber em corte de vinhos bases, de outras cepas. Nesta fase, após as provas, será feita a definição do corte pelo grupo, bem como do envelhecimento, tendo a seguir a definição do rótulo de cada participante.

Ao final do programa, cada participante receberá 10 caixas de seu vinho com 6 unidades em cada uma.

Hotel Spa do vinho | Ao lado do lote 43 da Miolo

Os participantes do projeto Winemaker da Miolo ficam hospedados no Hotel e SPA do Vinho Caudalie, que fica em frente à Miolo e praticamente ao lado do vinhedo “Lote 43”.
Durante os 4 encontros haverá degustações especiais, jantares e almoços temáticos e harmonizados.

Serviço | Projeto Winemaker da Miolo

Encontram-se abertas as inscrições.

Valor do Investimento: R$ 15.900,00 dividido em 12 vezes pagos através de boleto bancário.

Está incluso neste investimento:

Hospedagem dos 4 encontros no Hotel e SPA do Vinho Caudalie.
Transfer a partir de Porto Alegre.
As atividades aulas e praticas dos 4 encontros.
Almoços, jantares e degustações propostas.
10 caixas com 6 unidades do vinho elaborado no projeto, com seu rótulo pessoal.

Informações pelo e-mail laura.neis@miolo.com.br ou pelo telefone (54) 2102-1553.

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